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    宜宾——“中国酒都”

    宜宾——“中国酒都”

    2021-06-10 04:52:01

    宜宾——“中国酒都”

        宜宾坐拥4000年酿酒历史,这里聚集众多白酒精英企业,是“五粮浓香酒”的发源地。众人皆知宜宾酿出的酒清亮透明,具有多种粮食的复合芳香,令人心醉。为何宜宾具有如此巨大的“魔力”?

    一、天造地设,美酒天成

        宜宾坐落于气球同纬度只适合酿造纯正蒸馏白酒的地区,每一口酒窖池都封存着长江、岷江、金沙江的灵气。依山傍水,四季常青。温度、湿度和日照都刚刚好,如同上天眷顾,赠予宜宾绝佳的酿酒气候条件。

    二、特殊水土,孕育佳酿

        优质的弱酸性紫红土,它粘性强,含有丰富矿物质,是五粮工艺窖泥培养的绝佳选择。微生物是白酒发酵的关键,而岷江水中的金属物质含量极低,携带超过100种微生物参与发酵,孕育高品质香醇酒质。

    三、酒风质朴,千年传承

        宜宾过去有僰人部落生长居住于此,他们勤劳聪明,善于耕种水稻、荔枝、豆类等农作物,为酿酒创造了原料条件。如今这里的酿酒工人同样践行传统酿酒工艺,纯手工酿制出地道的宜宾浓香。从唐代开始,宜宾就开始用蒸馏工艺酿造粮食白酒。之后就涌现出极负盛名的“温德丰”、“德盛福”、“利川永”、“张万和”等酒坊。“五粮液酿造秘方”的前身,就是“温德丰”酒坊的酿酒师陈三所作的《陈氏秘方》。经过邓子均的改良和试验,才成就了著名的五粮秘方。解放后,邓子均以76岁高龄出山,献出"陈氏秘方",才有了今天的五粮液。1915年,邓子均带着五粮液在巴拿马获得一块国际金奖。

    四、川酒甲天下,精华在宜宾。

        不仅仅是得天独厚的酿酒环境,更有淳朴的酒文化风情,和宜宾人民对白酒酿造传统的热爱,才成就了这座“中国酒都”。


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