白酒批发厂家告诉您白酒的生产有几种方法

白酒独特的工艺是数千年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。其技艺高超，产品的颜色、香气、味道深受各界人士喜爱。特别是国名白酒，色泽清澈透明，玉洁冰清澈，香气芬芳，淡淡，甜美温柔，柔和，余味爽朗，深受人们喜爱，具有广阔的国内和国际市场前景。那你知道白酒的生产吗？白酒批发厂家将告诉大家白酒生产方法有一些差异，是用什么材料制作的。

一：固体方法

固体法是指谷物经过固体发酵和蒸馏的纯扬州。市场上茅台是非常传统的纯扬州，生产过程中工艺很复杂，所以酿造的白酒质量也很好。酱香型白酒在生产过程中要成熟3年以上，以便更充分地展示1年的生产周期、2次涂料、9次蒸煮、8次发酵、7次配餐、白酒的味道。之后，经过专业调音师的协调，保管一年，白酒的酒才能变得更好。

二：半固态发酵方法

前辈菌糖化后发酵法：生产米香型白酒的典型生产工艺。以大米为原料，采用小曲半液发酵头，初期采用固态培养菌和糖化过程，发酵时间为20-24小时，后期为半液发酵，发酵时间约为7天，经蒸馏制成的米香型白酒。产品具有米香纯净、清雅、入口甜美、凉爽、余韵的典型风格。2.糖化侧发酵法：以大米为原料，主曲面包(小曲的扩大培养)为糖化发酵剂，半固态中经过糖化、发酵蒸馏出来的小曲米酒的酿造方法。

三：液体方法

液体法白酒是谷物、土豆类、糖蜜等原料，经过液体发酵、蒸馏后食用酒精的工艺路线，以及清香、混合、调配的白酒。有香法、串香法、固液结合法或相互移植、渗透生产的多种工艺。由于液体法白酒的工艺先进，又被称为新工艺白酒，它采用了现代化的酒精。生产符合质量标准的酒精，再加工或改造的白酒。

宜宾味工坊酒业有限公司总结：我们通常说的粮食酒是固体发酵或半固体发酵的白酒，酒精酒是用液体法发酵的白酒。虽然酒精不是社会舆论所说的“假酒”，但其口感和饮用舒适度都远远低于粮酒。目前，粮酒和酒精酒的差异还不能用测量仪准确区分，但有经验的白酒品酒师可以用感官区分。